揖保乃糸が自信を持ってつくった中華麺！冷たい料理におすすめの「手延中華麺龍の夢」。

2025/11/9

商品情報

いよいよ本格的にあたたかくなってきたこれからの季節、活躍するのはやっぱり揖保乃糸。「そうめん、やっぱり揖保乃糸」というCMのとおり、「そうめんといえば揖保乃糸！」という方も多いのではないでしょうか。

そうめんといえば揖保乃糸、でも揖保乃糸はそうめんだけではありません。「揖保乃糸」というのは、兵庫県手延素麺協同組合のブランドです。過去にも紹介したことがありますが、そうめん以外にもひやむぎ、うどん、パスタ、中華麺などいろんな商品があります。そして、森口製粉製麺も兵庫県手延素麺協同組合の一員として、揖保乃糸の商品をつくっています。

今回はそんなたくさんある揖保乃糸から、ならではの製法でつくられた中華麺「手延中華麺龍の夢」を詳しく紹介していきたいと思います。

手延べの技術を活かして他の麺にも挑戦！チャレンジ精神から生まれた「龍の夢」。

「龍の夢」が誕生したのは2009年。「手延べの技術があれば、どんな麺でも作れるはず。ブランドを育てていくために、そうめんやひやむぎばかりでなく、揖保乃糸の製法を使って新しい麺にチャレンジしよう」という気持ちから組合の中で試行錯誤しながらつくられました。

揖保乃糸の産地は兵庫県たつの市、漢字で書くと「龍野」という地名です。近年では、生産者の後継者問題もあり、新しいことに挑戦して未来に夢を広げたいという想いから「龍の夢」と命名されました。

もともと、そうめんの揖保乃糸のパッケージにも龍野にちなんで2匹の龍が並び立つ雲龍デザインとなっています。同じ揖保乃糸の商品だとひと目でわかるように、「龍の夢」もパッケージデザインを踏襲しています。

販売当初はギフト用としていましたが、「揖保乃糸ってそうめん以外にもあるんや」「揖保乃糸なら中華麺もおいしいはず」と手に取ってくださる方も多く、現在は定番商品として大型スーパーなどでも気軽に買えるようになっています。

そうめんのようにツルッと、味わいはしっかり中華麺。揖保乃糸の手延べ製法で一味違う中華麺が誕生。

家庭で食べる中華麺といえば、茹でそばやインスタントラーメンのように縮れた麺が多いように思いますが、「龍の夢」は細いストレート麺。これは、そうめんの揖保乃糸がそうであるように、手で延ばす手延べ製法でつくられているからです。そうめんのようなツルっとした食感が中華麺でも味わえるのは揖保乃糸製法ならでは。それでいて、中華麺には欠かせない「かんすい」によって、中華麺らしい独特の黄みがかった色と風味、コシも実現し、揖保乃糸らしい中華麺となっています。

ザ・中華麺を想像すると少しあっさりめに感じる方もいらっしゃると思いますが、「揖保乃糸の中華麺」と思うとなるほど納得のツルみ感とコシで、そうめんの揖保乃糸ファンの方には特におすすめしたい商品となっています。

また、そうめんの揖保乃糸は賞味期限が新物で2年6か月と長いため、いっぱい買ってしまってもゆっくりと消費できるのが嬉しいところですが、「龍の夢」の賞味期限も2年というなかなかの長さ。

長く保存すると、環境によってはカビや虫、油臭などが発生しやすくなるので、保管場所は気をつけていただきたいところですが、いざというときのための買い置きとしてもおすすめです。

イチオシは冷やし中華ながら熱々も美味しい！茹で延びしにくいから、いろんな料理に使えます。

「龍の夢」はツルツルとした食感が冷たいスープに合うということで、定番化されるまえは麺2束と冷やし中華用のスープのセットで販売していました。しかし、麺のみの3束セットで販売したところ、品切れが出るほどのヒット商品になったのだそう。

というのも、揖保乃糸の生産地は兵庫県たつの市という関西は播州地方にあり、スープの好みも当然関西風です。麺の好みは全国であまり大差はないものの、スープの好みは千差万別。そのため、現在はお客さまの好みに合わせて自由に味付けしていただける、麺のみタイプが定番商品となっています。冷やし中華はもちろんのこと、茹で延びしにくいので、熱々のラーメンにしてもよし、鍋のシメに投入してもよし、中華風サラダにしてもよし、焼きそばにしてもおいしい！という自慢の一品です。